Все жители планеты Земля, от мала и до велика, знают, что такое чай. Черный и зеленый, с фруктами и травами, ароматный и полезный, он стал неотъемлемой частью жизни человека. Без него не обходится ни одно семейное тожество или встреча друзей, его пьют во время завтрака и ужина, чтобы согреться или пообщаться с интересным собеседником. Чай прочно вошел в жизнь человека, но мы не задумываемся откуда пришла к нам традиция чаепития и задушевной беседы за чашечкой крепкого чая.

Китай – родина чая

Уже доказано, что великий Китай является родиной чая. Листья чайного дерева впервые упоминается в китайских письменах более 5 тысяч лет назад. Так называемый «Трактат о чае» мудреца и естествоиспытателя Лу Юй описал свойства зеленого чая, как противоядия, способствующего нейтрализации более 70 различных ядов, средства восстановления сил организма. Основное применение чая было для выведения токсических веществ из организма при отравлении и повышения жизненных сил и энергии у больных.

Затем чайные листья стали применять буддийские монахи в религиозных ритуалах, потом чайный напиток переместился в покои императора, где его употребляла не только китайская знать, но и гости императора – послы, дипломаты и купцы.

Расцвет буддийской религии способствовал распространению чая среди небогатых китайцев. Буддийские монахи стали традиционно угощать чаем вместо вина своих учеников во время философских бесед со своими учениками. Созданная ими философия «дао чая» трактовала действие чайного напитка на глубокое проникновение во внутренний духовный мир человека. Даосы свято верили, что чай помогает осознать человеку его место в гармонии между небом и землей, времени и пространства.

Чай начал победное шествие по территории Китая, являясь главным и любимым напитком китайцев. Известная всему миру чайная церемония родилась в Китае, которая была впоследствии подхвачена японскими дипломатами и купцами и возведена в ранг национальной японской традиции.

Европейцы познакомились с напитком из листьев чайного дерева благодаря мореплавателям и торговцам. В начале 16 века чай привезли португальцы в Лиссабон в составе партии экзотических товаров из Китая, а затем голландская мореходная Ост - Индийская компания начала регулярные поставки экзотических листьев в Европу.

Когда появился заварной чайник?

История появления заварочного чайника уходит корнями в глубину веков. Так же, как и чай, первый заварочный чайник появился в Китае. Свойства китайского заварочного чайника зависят от того, каким способом приготовлен чайный напиток. До 14 века чай в Китае заваривали в металлических, золотых и серебряных сосудах, отдаленно напоминающих заварной чайник. Изобретение заварного чайника пришлось на время императорства династии Мин.

Утонченные правители-гурманы, понимающие толк в чайном напитке, заметили, что если заварить листья чайного дерева кипятком и дать время для заваривания, делают чайный напиток вкуснее и ароматнее, чем, если листья кипятить в воде на открытом огне. Для такого способа заваривания чая и был изобретен заварной чайник, который плотно закрывался крышкой.

Первый китайский заварочный чайник был сделан из глины и получил наиболее широкое распространение, хотя и фарфоровые заварные чайники получили свое мировое признание за совершенный дизайн и легкость. Глина, как материал для изготовления кухонной утвари всегда считался идеальным вариантом. Пористая структура, со способностью пропускать воздух, она стала идеальным материалом для заваривания чайных листьев.

Какой он, китайский заварной чайник?

Настоящие почитатели чайной традиции предпочитают заваривать чай в чайниках из глины. Китайцы – «эксперты» чая считают, что только пористая структура глины дает способность напитку «дышать», сохранять чудесный аромат и необыкновенный цвет, долгое время «держать» высокую температуру, давая напитку возможность настояться и «раскрыть» свой истинный вкус.

У китайцев существует поверье, что чем больше раз в одном чайнике заваривается чай, то с каждым разом он становится вкуснее и ароматнее. Стенки глиняного заварника с каждой заваркой чая впитывают в себя вкус и запах чайных листьев.

Глиняную посуду в Китае начали делать еще 400 лет до нашей эры мастера гончарного дела города Исин (юго-восток Китая, провинция Цзянсу). Это они создали уникальный метод обработки и обжига глины, который впоследствии и был применен для создания заварных чайников. Это благодаря мастерам исинской «красной глины» сегодня весь мир заваривает чай в прославленных китайских чайниках.

Настоящие чайники заварочные из исинской глины и сегодня изготавливаются вручную. Благодаря секретам составления глиняной массы, передаваемой из поколения в поколение, после обжига чайника получаются разные цвета, которые китайские мастера условно делят на несколько групп:
• Все оттенки красного цвета
• Палитра оттенков от желтого цвета до серого цвета
• Палитра от бледно коричневого цвета до насыщенного красно-коричневого
• Палитра от коричневого цвета, без примеси красного до черно - коричневого

В такой цветовой гамме мастера изготавливали много лет назад, и сейчас современные гончарные мастерские производят современные заварные чайники в такой же цветовой гамме.

Со временем практически не изменилась и форма традиционного китайского заварного чайника. Несмотря на кажущееся разнообразие, по форме их можно разделить на несколько групп:
• Квадратные
• Круглые
• Свободная дизайнерская форма

Независимо от формы чайника, у них у всех небольшой «носик», который также достался от императоров – гурманов, которые считали, что божественный напиток практически сразу должен попадать в чашку, а не «распылять» свой волшебный аромат по длинному носу чайника. Несмотря на небольшое количество геометрических форм, применяемых в изготовлении чайников, разнообразие их очень велико. Китайское мудрое выражение «квадраты не одинаковые, а шары не однообразны» полностью подтверждается жизнью.

Стеклянный заварочный чайник – современный атрибут чаепития

Наш рассказ о заварочных чайниках был бы неполный, если бы мы не упомянули о стеклянных заварочных чайниках.

Стекло, как материал для изготовления различных изделий, известен давно. Но и его хрупкость также известна мастерам стеклодувам. Промышленное применение стекла началось сто лет назад, с момента изобретения жаропрочного стекла, вернее ее технологии изготовления. Первоначальная стоимость такого стекла была высокой, но развитие новых технологий и современного оборудования сделало его доступным для всех, и сегодня купить чайник заварочный из стекла может любой человек.

Преимущества стеклянного заварного чайника:
• Прозрачный материал, через который можно наблюдать процесс заваривания чая от начала и до конца
• Экологически чистый материал
• Нейтральный материал, не вступает в реакцию с веществами во время заваривания чая
• Сохраняет запах, вкус и цвет напитка
• Стеклянный чайник удобно мыть
• Чайник не требует специального ухода
• Термостойкий материал обеспечивает долгосрочное использование
• Современные модели выполнены в модных дизайнерских вариантах

Одно из главных преимуществ стеклянного чайника - возможность наблюдать, как заваривается чай: как разворачиваются скрученные чаинки, как с течением времени меняется цвет напитка.

Для больших поклонников чая заварной чайник из стекла доставит истинное удовольствие во время заварки элитного чая. «Связанные» вручную экзотические цветы, травы и чайные листья, в форме шаров, пирамид, бутонов медленно раскрываются, создавая цветочную композицию в заварнике, наполняя чудесным цветом, ароматом и непревзойденным вкусом содержимое чайника.

В нашем магазине вы можете купить чайник заварочный на любой вкус, который создаст атмосферу домашнего уюта и тепла. Мы гарантируем доставку в любой регион России и стран СНГ.